Закуски (тапас)
Бокс ассорти для аперитива
€ 3,00
Пулии из Апулии
Гигантские оливки
Грана 24 месяца
Куллача
копчёный лосось
Домашняя фокачча
Первые блюда
Тортелло Кремаско
Тортелли по кремасской традиции, с начинкой из миндаля и мостаццино, с растопленным маслом и пармезаном
€ 15,00
Грибной рагу, ягоды и распадура
Равиоли из поджаренной муки с начинкой из сезонных грибов, с маслом из ягодных плодов и распадурой в конце
€ 17,00
Тальолини с креветками и имбирём
Тальолини, обжаренные в копченом масле с имбирём и сырыми креветками
€ 18,00
Маккорончи с белым морским соусом
Осьминог, кальмар и сепия, приготовленные в масле, с маслинами теджаске, черри конфитюром
€ 20,00
Основные блюда
Говяжий филе
Говяжье филе, с травяным соусом и молодым картофелем
€ 30,00
Голень утки
Филе утки с апельсиновым соусом и карамелизированным луком
€ 25,00
Жареная рыба
Кальмары и креветки с майонезом из лайма и лукошками из лука
€ 24,00
Тунец в масле для жарки
Тунец в масле для жарки, тушёный салат escarole и концентрат копчёного моцареллы
€ 22,00
Пицца
Маргарита
Mozzarella di bufala, томатный соус
€ 13,00
Анчоусы Кантабрико
Mozzarella di bufala, томатный соус, анчоусы Кантабрико
€ 20,00
Куллача и буррата
Mozzarella di bufala, томатный соус, куллача, буррата
€ 18,00
Татаки из тунца
Белая база с mozzarella di bufala, тунец с кунжутом, карамелизированный красный лук и соевый соус
€ 20,00
Зеленая
Крем из кабачков, кабачки, цветы цуккини, mozzarella di bufala, буррата, тартар из креветки
€ 20,00
Чоризо, ананас и кинза
Чоризо из паштета Patanegra, гриль-ананас, mozzarella di bufala и свежая кинза
€ 18,00
Тунец и escarole
Тушеный салат escarole, тунец, приготовленный в масле, концентрат копчёной моцареллы
€ 18,00
Пицца с тремя помидорами
Томатный соус и пармезан, желтые конфитюрированные помидоры, соус-рагу из мякоти помидора
€ 15,00
Облако с Patanegra
Нувола с патанегра, нарезанной ножом, и бурратой
€ 25,00
Десерты
Арахис, молочный шоколад и карамель
Мусс из арахисов, покрытый молочным шоколадом и поджаренными солеными арахисами, карамельный соус
€ 8,00
Маленькая выпечка
Микс мини-десертов (4 шт.)
€ 8,00
Экзотический блинчик
Блин с кокосом, манговой ганашью, маринованным ананасом с лаймом, кокосовой пенной массой и соусом из пассифлоры
