Tapas
Simul Box Aperitivo
€ 3,00
Pugliese Taralli
Gigantische Oliven
Grana 24 Monate
Culaccia
geräucherter Lachs
Hausgebackene Focaccia
Vorspeisen
Tortello Cremasco
Tortelli nach Cremasco-Tradition, gefüllt mit Amaretto und Mostaccino, serviert mit flüssiger Butter und Parmesan
€ 15,00
Pilz-, Beeren- und Raspadura-Raviolo
Ravioli aus geröstetem Mehl, gefüllt mit saisonalen Mischpilzen, mit Beerenbutter und Raspadura geschlossen
€ 17,00
Gamberoni und Ingwer Tagliolini
Tagliolini in geräucherter Butter, Ingwer und rozenkranz-Garnelen
€ 18,00
Maccheroncino mit weißem Meeresragù
Oktopus, Sepia und Calmar in Öl gekocht, Taggiasca-Oliven, confierte Cherrytomaten
€ 20,00
Hauptgerichte
Rinderfilet
Rinderfilet mit Kräutersauce und jungen Kartoffeln
€ 30,00
Entenbrust
Entenbrust mit Orangensauce und glasierter Frühlingszwiebel
€ 25,00
Frittierter Fisch
Tintenfische und Garnelen mit Limetten-Mayonnaise und Zwiebelmarmelade
€ 24,00
Kabeljau in Öl pochiert
Kabeljau in Öl pochiert, sautierter Mangold und geräucherte Provola-Risotto
€ 22,00
Pizzas
Margherita
Mozzarella di bufala, Tomatensauce
€ 13,00
Kantabrische Sardellen
Mozzarella di bufala, Tomatensauce, kantabrische Sardellen
€ 20,00
Schinken und Burrata
Mozzarella di bufala, Tomatensauce, Schinken, Burrata
€ 18,00
Tuna Tataki
Weiße Basis mit mozzarella di bufala, Sesam-Thunfischschnitte, karamellisierte rote Zwiebel und Sojasauce
€ 20,00
Die Grüne
Zucchinicreme, Zucchini, Zucchiniblüten, mozzarella di bufala, Burrata, Garnelentartar
€ 20,00
Chorizo, Ananas und Koriander
Patanegra Chorizo, gegrillte Ananas, mozzarella di bufala und frischer Koriander
€ 18,00
Kabeljau und Mangold
Sautierter Mangold, Kabeljau in Öl gegart und geräucherte Provola-Reduktion
€ 18,00
Pizza mit drei Tomaten
Tomatensauce mit Parmesan, confierte gelbe Tomaten, Concassé aus Ramata-Tomaten
€ 15,00
Wolke mit Patanegra
Nuvola con patanegra a machette geschnitten und Burrata
€ 25,00
Süßigkeiten
Erdnüsse, Milchschokolade und Karamell
Erdnuss-Mousse, bedeckt mit Milchschokolade, gerösteten und gesalzenen Erdnüssen, Karamellsoße
€ 8,00
Kleine Konditorei
Mignon-Mix (4 Stück)
€ 8,00
Exotischer Pfannkuchen
Kokospfannkuchen, Mango-Ganache, Ananas in Limettensirup, Kokospüree und Passionsfruchtsauce
