Tapas
Simul-Aperitifbox
€ 3,00
Taralli aus Apulien
Riesige Oliven
Grana, 24 Monate gereift
Culaccia
Räucherlachs
Hausgemachte Focaccia
Pasta
Tortello Cremasco
Tortelli nach traditioneller Art aus Crema, gefüllt mit Amaretti und Mostaccino, serviert mit zerlassener Butter und Parmesan
€ 15,00
Ravioli mit Pilzen, roten Früchten und Raspadura
Ravioli aus geröstetem Mehl, gefüllt mit saisonalen Pilzen, Butter mit roten Früchten und Raspadura zum Abschluss
€ 17,00
Tagliolini mit Garnelen und Ingwer
In Butter geschwenkte Tagliolini mit Rauchbutter, Ingwer und rohen Garnelen
€ 18,00
Maccheroncino mit weißem Meeresfrüchte-Ragù
Oktopus, Sepia und Tintenfisch in Öl gegart, Taggiasca-Oliven, confierte Kirschtomaten
€ 20,00
Hauptgerichte
Rinderfilet
Rinderfilet mit Kräutersauce und Frühkartoffeln
€ 30,00
Entenbrust
Entenbrust mit Orangensauce und glasierten Frühlingszwiebeln
€ 25,00
Frittierter Fisch
Tintenfisch und Riesengarnelen mit Limettenmayonnaise und Zwiebelkonfitüre
€ 24,00
Kabeljau in Öl gegart
Kabeljau in Öl gegart, geschmorter Endiviensalat und Reduktion aus geräuchertem Provola
€ 22,00
Pizzen
Pizza Margherita
Mozzarella di Bufala, Tomatensauce
€ 13,00
Sardellen aus dem Kantabrischen Meer
Mozzarella di Bufala, Tomatensauce, Sardellen aus dem Kantabrischen Meer
€ 20,00
Culaccia und Burrata
Mozzarella di Bufala, Tomatensauce, Culaccia, Burrata
€ 18,00
Thunfisch-Tataki
Weiße Basis mit Mozzarella di Bufala, in Sesam gewälztem Thunfisch, karamellisierten roten Zwiebeln und Sojasauce
€ 20,00
Die Grüne
Zucchinicreme, Zucchini, Zucchiniblüten, Mozzarella di Bufala, Burrata, Garnelen-Tatar
€ 20,00
Chorizo, Ananas und Koriander
Patanegra-Chorizo, gegrillte Ananas, Mozzarella di Bufala und frischer Koriander
€ 18,00
Kabeljau und Endiviensalat
Geschmorter Endiviensalat, in Öl gegarter Kabeljau und Reduktion aus geräuchertem Provola
€ 18,00
Pizza mit drei Tomatensorten
Tomatensauce und Parmesan, gelbe Kirschtomaten confiert, Concassé aus gerippten Tomaten
€ 15,00
Nuvola mit Patanegra
Nuvola mit handgeschnittenem Patanegra und Burrata
€ 25,00
Desserts
Erdnüsse, Vollmilchschokolade und Karamell
Erdnussmousse, überzogen mit Vollmilchschokolade und gerösteten, gesalzenen Erdnüssen, Karamellsauce
€ 8,00
Feines Gebäck
Auswahl an Petit Fours (4 Stück)
€ 8,00
Exotischer Pancake
Kokos-Pancake, Mangoganache, in Limettensirup eingelegte Ananas, Kokosschaum und Passionsfruchtsauce
