Tapas
Box apéritive Simul
€ 3,00
Taralli des Pouilles
Olives géantes
Grana affiné 24 mois
Culaccia
Saumon fumé
Focaccia maison
Plats de pâtes
Tortello Cremasco
Tortelli traditionnels de Crema, farcis à l’amaretto et au mostaccino, servis avec du beurre fondu et du parmesan
€ 15,00
Ravioli aux champignons, fruits rouges et raspadura
Ravioli à la farine torréfiée, farcis de champignons de saison, beurre aux fruits rouges et raspadura en finition
€ 17,00
Tagliolini aux crevettes et au gingembre
Tagliolini sautés au beurre fumé, au gingembre et aux crevettes crues
€ 18,00
Maccheroncini au ragù blanc de la mer
Poulpe, seiche et calmar cuits à basse température dans l’huile, olives taggiasche, tomates cerises confites
€ 20,00
Plats
Filet de bœuf
Filet de bœuf, sauce aux herbes et pommes de terre nouvelles
€ 30,00
Magret de canard
Magret de canard, sauce à l’orange et oignon nouveau glacé
€ 25,00
Friture de poisson
Calmar et gambas avec mayonnaise au citron vert et confiture d’oignons
€ 24,00
Cabillaud cuit à basse température dans l’huile
Cabillaud confit à l’huile, scarole poêlée et réduction de provola fumée
€ 22,00
Pizzas
Margherita
Pizza Margherita, sauce tomate
€ 13,00
Anchois de Cantabrie
Pizza Margherita, sauce tomate, anchois de Cantabrie
€ 20,00
Culaccia et burrata
Pizza Margherita, sauce tomate, culaccia, burrata
€ 18,00
Tataki de thon
Base blanche avec Pizza Margherita, thon snacké au sésame, oignon rouge caramélisé et sauce soja
€ 20,00
La Verte
Crème de courgettes, courgettes, fleurs de courgette, Pizza Margherita, burrata, tartare de crevettes
€ 20,00
Chorizo, ananas et coriandre
Chorizo de patanegra, ananas grillé, Pizza Margherita et coriandre fraîche
€ 18,00
Cabillaud et scarole
Scarole poêlée, cabillaud confit à l’huile et réduction de provola fumée
€ 18,00
Pizza aux trois tomates
Sauce tomate et parmesan, tomates cerises jaunes confites, concassé de tomates cuivrées
€ 15,00
Nuvola au patanegra
Nuvola au patanegra coupé au couteau et burrata
€ 25,00
Desserts
Cacahuètes, chocolat au lait et caramel
Mousse aux cacahuètes, enrobée de chocolat au lait et garnie de cacahuètes grillées et salées, sauce caramel
€ 8,00
Mignardises
Assortiment de mignardises (4 pièces)
€ 8,00
Pancake exotique
Pancake à la noix de coco, ganache à la mangue, ananas au sirop et au citron vert, espuma à la noix de coco et sauce au fruit de la passion
