タパス
シムル・ボックス アペリティーヴォ
€ 3,00
プーリア風タラッリ
大粒オリーブ
24か月熟成グラナチーズ
クラッチャ（豚もも肉の生ハム）
スモークサーモン
自家製フォカッチャ
パスタ料理
トルテッロ・クレマスコ
アマレッティとモスタッチーノを詰めたクレマ地方伝統のトルテッリ、溶かしバターとパルミジャーノ添え
€ 15,00
きのこと赤い果実、ラズパドゥーラのラビオリ
炒り小麦粉を使った生地に旬のきのこを詰めたラビオリ、赤い果実のバターソースと仕上げのラズパドゥーラ
€ 17,00
エビと生姜のタリオリーニ
スモークバター、生姜、生のエビと炒めたタリオリーニ
€ 18,00
魚介の白いラグーのマッケロンチーノ
タコ、コウイカ、イカの低温オイル調理、タッジャスカオリーブ、セミドライトマト
€ 20,00
メイン料理
牛フィレ肉
牛フィレ肉、ハーブソース、新じゃがいも
€ 30,00
鴨胸肉
鴨胸肉、オレンジソース、グレーズした青ねぎ
€ 25,00
魚介のフリット
イカと大エビ、ライムマヨネーズと玉ねぎのコンフィチュール添え
€ 24,00
タラの低温オイル調理
オイルで火入れしたタラ、ソテーしたエスカロール、燻製プロヴォラの濃縮ソース
€ 22,00
ピザ
マルゲリータ
Mozzarella di Bufala、トマトソース
€ 13,00
カンタブリア産アンチョビ
Mozzarella di Bufala、トマトソース、カンタブリア産アンチョビ
€ 20,00
クラッチャとブッラータ
Mozzarella di Bufala、トマトソース、クラッチャ、ブッラータ
€ 18,00
マグロのタタキ
ホワイトベースにMozzarella di Bufala、ゴマをまとわせたマグロのタリアータ、キャラメリゼした赤玉ねぎ、醤油ソース
€ 20,00
ラ・ヴェルデ
ズッキーニクリーム、ズッキーニ、ズッキーニの花、Mozzarella di Bufala、ブッラータ、エビのタルタル
€ 20,00
チョリソー、パイナップル、コリアンダー
パタネグラのチョリソー、炭火焼きパイナップル、Mozzarella di Bufala、フレッシュコリアンダー
€ 18,00
タラとエスカロール
ソテーしたエスカロール、オイルで火入れしたタラ、燻製プロヴォラの濃縮ソース
€ 18,00
3種のトマトのピザ
トマトソースとパルミジャーノ、黄色いチェリートマトのコンフィ、赤銅色トマトのコンカッセ
€ 15,00
パタネグラのヌーヴォラ
ナイフで切ったパタネグラとブッラータをのせたヌーヴォラ
€ 25,00
デザート
ピーナッツ、ミルクチョコレート、キャラメル
ピーナッツムース、ミルクチョコレートとロースト塩味ピーナッツのコーティング、キャラメルソース
€ 8,00
プチフール
ミニ菓子の盛り合わせ（4個）
€ 8,00
エキゾチックパンケーキ
ココナッツパンケーキ、マンゴーガナッシュ、ライム風味のシロップ漬けパイナップル、ココナッツフォーム、パッションフルーツソース
